木蛋糕日记

继老干妈之后，又一“下饭神器”走出国门走向世界，深受老外追捧 中国地大物博，各种小吃非常多。每一款美食都有着自己固定的受众人群，而现在人们的生活节奏也是越来越快了，出门在外，总会常备一点开胃食品。老干妈曾经风靡海内外，一度成为老外疯狂追捧的“下饭神器”，而如今，继老干妈之后，又一“下饭神器”走出国门走向世界，深受老外追捧！这个“下饭神器”就是刀豆剁辣椒，一款湖南特色小吃。 这款美食之所以很美味，又很受欢迎，是因为它和老干妈一样，也是纯手工制作，主要的原料就是大豆和辣椒。大家都知道，湖南人特别爱吃辣，这款美食也复合湖南人的特点，特别的辣！ 现在人们的胃口是越来越重了，而辣椒不仅能够提高食物的口味，还能祛湿驱寒，特别是比较冷的地方，辣椒简直就是神器！我们如果在吃面条，或者是下饭的时候，来上这么一勺刀豆剁辣椒，将会十分的美味开胃，吃起饭来也是非常的过瘾。 传出国之后，老外也是疯狂追逐这种美味，他们对其的喜爱程度，甚至超越了老干妈！伴着牛排和意大利面一起吃，味道很好，也吃得非常过瘾！ 现在刀豆剁辣椒已经在国外彻底的火了，名气很快就会盖过老干妈，成为中国美食的新宠儿。继老干妈之后，又一“下饭神器”走出国门走向世界，深受老外追捧！对此，大家怎么看？

这天和朋友一起逛街，看到一个小店前围满了人，为了凑热闹我也去排队买了一份，一口吃下去惊讶到我了，没想到一个简单的小店里会有这么美味的小吃。 卖这种小吃的商家是一对夫妻。因为这类小吃要准备的食材比较对，所以现吃现做的情况出现得还是比较少。他们两一般情况下都会提前准备好200份卤汁凉粉，但令人惊讶的却是，这200份卤汁凉粉会在半个小时里卖完，运气差的在二十分钟内都买不到。可见这种小吃在当地是多出名，很受大家的喜爱。 要做这道小吃，准备的材料比较多，烙饼和煮好的鸡蛋以及凉粉和酱料都是要备好的。烙饼要分成较多的小块，煮鸡蛋和皮蛋各准备两个，分别切成两半。再加入三块凉粉，接下来要加的就是浓汤。浓汤看起来是不想让人继续看的，很粘稠，而且汤里还带着类似鸡蛋的物质。老板对我们说，这种物质其实是胡椒和辣椒。加了这两样配料的汤能够帮助我们身体取暖，自然也会有很多人喜欢吃这类小吃。 最后，还可以根据个人的喜好来添加不同的蘸料，像花生酱和卤汁以及香油辣椒酱老板都会准备好。这么美味的小吃，怎么能不让人们“浪费”时间排队去抢买呢？吃完卤汁凉粉之后，给人带来的就是一股火辣辣的热气，不管是一年四季中的那一个季节，吃完凉粉都会出一大堆汗。那种感觉是让人非常满足的。 最重要的是，当顾客们吃完凉粉时，老板还会送上一份酸梅汤。喝上一口酸梅汤就能让我们缓解吃凉粉时留下的辣劲。而且最关键的还是一份卤汁凉粉只需要15块钱，是不是感到很划算？吃完之后还有一份免费的酸梅汤下肚，可以说是很满足了。不知你是否吃过这样的凉粉呢？欢迎大家前来评论哦！

辣炒龙利鱼 食材：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺 做法 1、准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末 2、锅内放热水 放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用 山西过油肉 做法 1.水发木耳洗净摘小片，青椒切成菱形片，葱切片，洋葱切成三角，姜切片， 2.猪里脊洗净顶刀切成2厘米左右的薄片，放入器皿中备用。 3.取一只干净的碗把切好的肉片放入碗中，加盐5克，料酒5克抓匀上劲，加入鸡蛋抓匀，放入淀粉拌匀，腌制20分钟。 4.锅中烧热下油250克左右，大火烧热。 5.下入腌制好的肉片，滑散倒入漏勺，控油备用。 6.锅中留油10克，烧热下入葱姜蒜、洋葱、青椒、木耳、肉片煸炒拌匀。 蚝油杏鲍菇 做法 1.鸡蛋打散入油锅炒熟。 2.鸡蛋炒好后装出备用。 3.青椒去蒂，洗净，切丝，备用。 4.锅里加入适量的食用油，放入青椒快速翻炒后出锅，备用。 5.杏鲍菇切片。 6.炒锅里加入适量的食用油，放入杏鲍菇快速的翻炒。 7.加入适量的蚝油。 8.再加少许开水，一起翻炒。 苦瓜炒猪耳 做法： 1、香卤猪耳200克切条，苦瓜150克洗净去瓤后切成3 厘米长、小指粗的条，鲜红椒10克切条。 2、将苦瓜条放在加有精盐和白糖的水里泡20分钟后，捞出控水。

香辣海带丝 食材：海带一条、剁辣椒两勺、陈醋两勺、糖适量、姜适量、生抽两勺、蒜适量、盐适量、小辣椒适量 做法： 1.海带洗净切丝。小辣椒，蒜，姜，剁碎。把剁碎的蒜，姜，放一点点盐和生抽腌一下。 2.海带丝放锅里用水煮开。煮熟后捞出，用干净水冲凉，滤水。锅里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。 3.海带加生抽，白糖，陈醋，盐，拌匀，再加上爆香的蒜，姜趁热淋到海带上，装盘即可。 清炒芦笋虾仁 材料：新鲜虾、芦笋、盐、料酒、淀粉、姜、葱 做法： 1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠； 2、用少许盐、料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用； 3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段； 4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉； 5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，放入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅 清蒸鲈鱼 食材： 鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量 做法： 1)鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。淋入料酒，身上抹上盐。 2)盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。 3)鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。 4)均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。 排骨藕汤 材料：鲜藕 300克、猪肋排 300克、生姜 3克、精盐 少许，小葱 少许 做法 1、猪排骨斩成小段、藕削皮切滚刀块、生姜切大片。 2、把斩成段的猪排下开水，煮沸撇去浮沫，捞出。 3、砂锅内添足水（中途如需添水要加开水）、放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖。 4、半小时后放入切好的藕，继续文火煮半小时。 5、等藕熟烂后加精盐，稍炖入味 6、最后洒入葱花或香菜段，喜欢胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉。

在北方，馒头属于主食中的一种，在我妈妈那一代人，家家户户都要蒸馒头吃，虽然做法简单，馒头劲道暄软，是考验一个女主人是否会做面食的标准， 我15岁的时候，因为爱吃也喜欢做饭，我把兴趣爱好全部放弃，一头扎进厨房里，跟着妈妈学做面食，反复练习和面，揉面，蒸好馒头是我开始的第一关，慢慢的越做越好，我又跑出去学做别的面食，自从做了美食账号，我做面食的手艺也找到了施展平台，我每次的作品最基本的要求：第一要好吃，第二要有本地的特色，朋友们操作起来简单，做出来的东西也要特别的好吃。 今天做的开花馒头，所用的食材都是家里常备的，方法告诉你，在家也可以做一锅香喷喷的开花馒头，下面就来看看我是怎么做的吧。 食材：普通面粉400克，200毫升的温牛奶，1个鸡蛋 调味料：20克的白糖， 20毫升的食用油， 5克的酵母粉 1.在200毫升的纯牛奶里加了5克酵母粉，20克白糖，用筷子搅拌让酵母粉和白糖全部的融化，如果你喜欢吃甜的，糖的量可以随意添加。 2. 在400克的面粉里打入一个鸡蛋，用热好的纯牛奶和面，现在天冷了可以把牛奶热到25度左右就可以，能缩短发酵的时间，搅成棉絮状以后，加入20毫升的食用油再下手揉成面团，把油充分的揉进面团里，加入食用油，也是缩短发酵的时间，像这样光滑细腻的面团，放在温暖处，醒发至两倍大。 3.两个多小时面团就发好啦，满满的小气孔，放在面板上充分的揉搓排气，这样也有助于二次饧发，然后搓成长条再切成大小均匀的面剂子。 4.每一个面剂都要多揉一会儿，这样蒸出来的馒头吃着有嚼劲，整理成一个圆馒头的形状，盖上保鲜膜再饧上20分钟， 5.饧好的生胚拿在手上轻飘飘的，放进预热好的电饼铛里，开中火先煎上两分钟，底部焦黄翻个面，继续煎另一面，全部做好拿出来。 6.开水上锅摆放在笼布上，盖上锅盖，用大火蒸上15分钟，时间到以后关火再焖上三分钟，就可以打开锅盖啦，哇，好漂亮啊，个个都开花了， 用手捏一下立马回弹，特别暄软，这样做的馒头不仅外观好看，里面松软有嚼劲，还有淡淡的奶香味，有蒸蛋糕的口感，甜甜的味道让人很有食欲，小孩子也是很喜欢吃的， 喜欢的朋友可以收藏起来。 开花馒头小常识： 1. 和面的时候，用温牛奶比较好，室内温度低，和好的面要放在温暖的地方发酵。 2.面剂子可以再做下点，但是蒸制的时间要缩短